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ふんわり★やわらか★鶏のからあげ

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Description

揚げたては、外はｶﾘｯと、中はｼﾞｭｰｼｰ。余分な鶏の脂を取っているので、脂っこさはあまり感じません。

材料 （４人分）

鶏もも肉
２枚
■ 【ころも】
卵黄のみ
M玉１個分
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ３
日本酒
５０cc
小麦粉
２０ｇ
片栗粉
１０ｇ
ベーキングパウダー（入れなくても大丈夫）
２ｇ
■ 揚げ油（キャノーラ油）

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は、一口大に切り、卵黄、砂糖、醤油、日本酒を加えて混ぜます。※私は、一晩味をなじませています。

  2. 2

    写真

    小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて、手で混ぜます。
    ※水分が多いようなら、小麦粉を少々加えてください。

  3. 3

    写真

    油は、鶏肉が半分くらい浸かる程度で結構です。
    熱した油に投入・・・
    カラッと揚がったら、できあがり！！

コツ・ポイント

鶏肉の黄色い脂部分を細かく取り、皮もほとんど取り除いて作っています。
皮は、もったいない・・・と感じる方も多いと思うので、「取る、取らない」はお任せします。
砂糖が入っているので、少し焦げやすいので注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

何年か前、テレビで、卵と砂糖を入れる事を知り、今のレシピになりました。
レシピID : 1043532 公開日 : 10/02/19 更新日 : 10/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年4月10日
写真
しなもこ
家族全員大満足★簡単＆冷めても超おいしい！

とっても美味しそう(^o^)我が家は、子どもに大人気ですよ☆

2010年2月21日
初れぽ
写真
キョク
いつもとちょっと違ったから揚げ♪ご馳走様でしたヽ(´▽｀)/～♪

カリカリ感がよく分かりますね！とてもおいしそう★ありがとう★

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( )
よっちゃん母
ふんわり★やわらか★鶏のからあげ
by よっちゃん母