簡単成型★たっぷり具材の惣菜パン♪
凪りぃ
作り方
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1
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手捏ね、又はHBに☆の材料をセットしてドライイーストコース/パン生地メニューで１次発酵まで。手捏ね発酵温度40度
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2
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ガス抜き後、生地を１２等分に切り分け丸めて１５分ベンチタイム
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3
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ベンチタイムの間にプリンカップやコップの底と底から淵２㎝の所に油やショートニングを塗っておく。
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4
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生地を上から軽く手で押し中央にプリン型やコップを乗せて強く押し潰し、はみ出し部分を８㍉程度作る。40度で２次発酵50分。
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5
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工程4の注意事項！発酵中に型が浮いてくるので途中で１～2回強く押しつけ直す。淵にはみ出た部分の生地も淵に密着させ気味に
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6
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具材の★印をボール等に入れて混ぜ合わせ、プリン型やコップを生地から外し、生地の凹んだ中に具材を入れ最後にチーズを乗せる。
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8
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【追記】
この生地は、成型も具材もアレンジ可能です！写真はトマト玉ねぎチーズバジル入りのピザ風です
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コツ・ポイント
型を押し付けた後に淵にはみ出る生地の部分は、そのままだと横広な感じの成型になり
カップの淵に密着させカップの型を取る様に、上へ高さを出して貼り付ける感じで成型すると
より具材を入れる凹みが出来、こんもりした成型になります。（写真は後者
カップの淵に密着させカップの型を取る様に、上へ高さを出して貼り付ける感じで成型すると
より具材を入れる凹みが出来、こんもりした成型になります。（写真は後者
このレシピの生い立ち
お腹を空かせた子供達を満足させる位の量と具材の惣菜パンを少しでも早く作るのが目標でした＾＾；
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凪りぃ
