マーブル模様？小豆餡入り抹茶ベーグル
ゆぅたんく
作り方
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1
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抹茶を水で溶いておく。
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2
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ＨＢで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切って１度取り出し生地を半分に分け
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3
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出来上がり生地を4つずつ計8つに分けベンチタイム約20分。(写真はココア生地)
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4
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１つの生地と１をＨＢに戻し～約５分回し抹茶生地を作る。(写真は３種類)
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5
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ベンチ後、約25×10に伸ばし
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6
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白→抹茶を重ね麺棒をあて、小豆を乗せ
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7
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クルクル巻いてしっかり閉じる。
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8
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生地の片方を潰し端を包み輪に成形。
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9
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こちらは色を逆に～小豆も無しで。
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10
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二次発酵～約20分。
(写真は三種類分)
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オーブン余熱時間を見計らい～お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ
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13
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ペーパに乗せ水気を切り～すぐにオーブン200度約15分焼成。
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ツヤツヤもっちりベーグル完成♪
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カット面が可愛い♪
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マーブルベーグル達＾＾
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コツ・ポイント
詳しいコツ・ポイントは～ID:1043303 マーブル模様～お洒落なＢココアベーグルをご覧下さい♪
このレシピの生い立ち
有りそうで無かったマーブルのベーグルを作ってみたら可愛く出来たので、色々な色で作りたくて＾＾
餡を入れると、どうしても固くなり易いので～翌日はレンジかトースターで温めて食べると美味しく食べられます♪
餡を入れると、どうしても固くなり易いので～翌日はレンジかトースターで温めて食べると美味しく食べられます♪
このレシピの作者
ゆぅたんく
