ちょっと大人のティラミス★

★スポンジ生地作り
卵白を立て、8分目まで立ったら、40ｇの砂糖を加えメレンゲを作ります。※数回に分けて加えると良い。

1とは別のボールに卵黄と20ｇの砂糖を入れ、白くなるまで混ぜ合わせる。

1と2を混ぜ、そこへふるった小麦粉を入れてさっくり混ぜる。

★ケーキを焼いている間に、ティラミスクリーム作り
生クリームを8分立てに泡立てておく。

卵白を立て、8分目まで立ったら60ｇの砂糖を加え、メレンゲを作ります。※数回に分けて加えると良い。

別のボールに、卵黄、砂糖20ｇを白っぽくなるまで混ぜ、できたらマスカルポーネを加えて混ぜる。

スポンジが焼けたら、器にスポンジをひきます。上から適量のコーヒー液を垂らし、スポンジにしみこませます。

スポンジの上にティラミスクリームをのせます。
これを何回か繰り返し、ミルフィーユ状にします。

仕上げにココアパウダーをふるって出来上がり！