★基本のｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ★
yanami
作り方
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1
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じゃが芋を洗い､真ん中に包丁で1周切れ目を入れてﾗｯﾌﾟで包み､ﾚﾝｼﾞで1個に付き3分加熱→そのまま庫内で3分蒸らす｡
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2
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水を張ったﾎﾞｳﾙに①のじゃが芋をさっとくぐらせ､切れ目を真ん中にして両手で持ってｸﾞｲｯと摑んでﾂﾙｯと皮を剥く｡
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4
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油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｳｲﾝﾅｰを入れて､脂が出るまで炒め､香りが立ってきたら､玉葱を入れさらに炒める。
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5
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ﾊﾞﾀｰ､塩･ｺｼｮｳを加え､最後にじゃが芋を加えて味が絡めたら出来上がり！
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6
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※卵を加える場合は､⑤の後火を止めてからさっと流し入れて絡める｡半熟程度でOK！
※粒ﾏｽﾀｰﾄﾞは⑤の仕上げ時に！
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コツ・ポイント
※じゃが芋は途中で一旦上下を裏返し､再びﾚﾝｼﾞ加熱を続けてて下さい｡
※まろやかなのがお好みの場合は最後に溶き卵を加えて軽く混ぜ合わせる､ｽﾊﾟｲｼｰなのがお好みの場合は､粗挽き黒ｺｼｮｳ･粒ﾏｽﾀｰﾄﾞなどを加える､とGoodです♪
※まろやかなのがお好みの場合は最後に溶き卵を加えて軽く混ぜ合わせる､ｽﾊﾟｲｼｰなのがお好みの場合は､粗挽き黒ｺｼｮｳ･粒ﾏｽﾀｰﾄﾞなどを加える､とGoodです♪
このレシピの生い立ち
【ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ】には､普段ﾍﾞｰｺﾝを使っているのですが､大きなｳｲﾝﾅｰ(ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ大の“BOO”)を初めて買ったので､早速代用して作ってみました(*^_^*)
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