カジキマグロのきのこあんかけ

カジキは１口大のそぎ切りにして、塩・コショウをふっておく。

１のカジキに片栗粉をまぶして、油で揚げる。（ビニール袋に入れて片栗粉をまぶすと汚れないです♪）

鍋にきのこと人参、●の調味料を入れて、煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてあんを作る。