ころころきな粉パン♪
くんくんもも
作り方
-
-
1
-
牛乳を人肌に温め、砂糖と塩を加えます。
-
-
-
2
-
そこに強力粉、きな粉、イーストを加え、手で混ぜます。
-
-
-
3
-
ボールで生地を捏ね、まとまってきたら、台に取りだしたたきつけながら捏ねます。
-
-
-
4
-
バターを加えてさらに捏ね、なめらかな生地になってきたら、薄くバターを塗ったボールに入れてラップをかけ約１時間発酵。
-
-
-
5
-
生地が２倍に膨らんだら取り出しガスを抜き、16～18等分して丸め、15分間ベンチタイム♪ラップをかけて休ませます。
-
-
-
6
-
ベンチタイム終了後、ガスを抜いてもう1度丸めなおし更に40分間２次発酵タイム♪
-
-
-
7
-
こんな感じで♪
※この間にオーブン200℃余熱♪
-
-
-
8
-
生地が約２倍に膨らみ発酵が終わったら、パンにきな粉を振りかけ200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼きます。
-
-
-
9
-
これで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
コツは特にないです。混ぜるだけ、発酵させて丸めるだけの簡単レシピ♪焼き過ぎには注意しましょう、ふわふわもちもちパンなので♪
私は小さく生地をまるめ(3㎝位)焼き上がりも4～5㎝。20個くらい出来ます。カップに入れてプレゼントにも…♪
私は小さく生地をまるめ(3㎝位)焼き上がりも4～5㎝。20個くらい出来ます。カップに入れてプレゼントにも…♪
このレシピの生い立ち
小さくかわいいパンを作りたくて…♪
(
)
