圧力鍋で焼鮭と白菜の豆乳スープ
hyi
作り方
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1
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白菜をざく切り。芯もそのまま。ざっと洗う。鮭をグリルする。７分くらい。皮、骨をとり適当な大きさに切る。
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2
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鍋にバターを溶かし、白菜をざっと炒めて、白ワインをまわしかけ水１００ccいれて圧力鍋にかける。加圧５分。
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3
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加圧後火をとめて、フックが下がったら豆乳とくだいたコンソメをとかしてミックスベジタブルをいれて煮込む。
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4
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最後に塩、こしょう、バジル（あれば）で味を整える。好みで粉チーズをかけてもおいしい。ゆでたブロッコリーは飾りで。
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コツ・ポイント
いろいろな野菜をいれてもおいしい。シンプルに白菜だけでもOK.さらっとした仕上がりになるので、私は粉チーズをかけて食べたりします。白菜の量、大きさで水分量は調節してください。最初の加圧前は水分は少なくても白菜からでるので。
このレシピの生い立ち
あるもので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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