切り落とし鱈の磯部揚げ☆

切り落としの鱈を一口大に切る。その際骨はできるだけ取り除く。酒（分量外）を振りかけておく。

天ぷら粉に上新粉をまぜ、水で溶き
味噌汁用の青のり（乾燥なら少量のお湯をかけふやかしてから）をまぜる。

鱈に衣を付け、180℃に熱した油で揚げる。油の泡立ちが小さくなり、箸で触って衣がカリカリになったら、引き上げる。