胡桃とベーコンのピッツァ☆
Description
カリカリのベーコンと胡桃+りんごでいつもとちょっと違ったピッツァを!
材料
(cm枚分(2~3人分))
生地
適量
コップ半分
6g
砂糖
1つまみ
オリーブオイル
大さじ2
塩
2つまみ
200g
トッピング
適量
1/3缶
1/2玉
角切りベーコン
1/2パック
5欠片くらい
小1/2個
パルミジャーノなど、甘くないチーズ
適量
黒コショウ
適量
適量
作り方
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1
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ボウルに、ぬるま湯、ドライイースト、砂糖、オリーブオイル、塩を入れ、イーストが溶けるまで混ぜ合わせます。
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2
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小麦粉を何回かにわけて混ぜあわせ、こねます。
耳たぶのやわらかさを目指して粉の量を調整してください。
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3
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手のひらで押しつけるようにこねるか、もしくは叩いてこねて、まるくまとめます。
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4
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ふきんに包んで、暖かいところで20分やすませます。
今回は暖房器具の近くで発酵させました。
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5
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この間にトッピングの準備をします。玉ねぎ、りんごを一口大に切り、胡桃は手で適当な大きさに割ります。
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6
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発酵が終わって、ふくらんだ生地を、麺棒でのばします。何枚かにわけたい場合は切り分けてからのばしてください。
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7
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のばした生地に、トマト缶をベースにのばし、その上にベーコン、りんご、胡桃、チーズをのせ、黒コショウをかけます。
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8
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200℃のオーブンに入れ、15分程やきます。
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9
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焼き色がついたらオーブンから取り出し、菜っ葉をのせます。
今回はマーシュを使いましたが、ルッコラや水菜でもおいしいです。
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10
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-トマト缶について-
トマト缶が水っぽいようであれば、具をのせる前にトマトだけをのばした生地を5分ほど焼いてください。
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コツ・ポイント
材料は全て目分量で、なんとかなります!笑
りんごを洋ナシに、ベーコンをサラミに、胡桃を松のみに、などなど、いろいろアレンジして、お好みの味を追求してください。
トマトソースなしの、ピッツァ・ビアンカにしても、しっかり味わえます♪
りんごを洋ナシに、ベーコンをサラミに、胡桃を松のみに、などなど、いろいろアレンジして、お好みの味を追求してください。
トマトソースなしの、ピッツァ・ビアンカにしても、しっかり味わえます♪
このレシピの生い立ち
ピッツァに、とにかく好きな具をのせて焼いてみよう、という試みのもと、満場一致で「おいしい!」という結果を得たのがこの具の組み合わせでした☆