混ぜるだけ簡単シーフード春巻き
ぷにょおばさん
作り方
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1
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シーフードミックスは解凍してペーパーでしっかりと水気をきり、酒・卵黄・片栗粉を混ぜ下味を付ける
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2
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水菜は3㎝ぐらいにカットする 大葉は5㎜角にカット 生姜は千切り すべて水気を取り除く
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3
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春雨はお湯で戻し、食べやすい大きさにカットする
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4
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はんぺんは3等分にカットし、長さが5㎝ぐらになるようにカットする さらに厚さを半分にカット
残りは5㎜角にカットする
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5
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①に②の野菜③、④の5㎜角のはんぺんを入れ混ぜ合わ,
塩・コショウ。ごま油で味を整える
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6
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薄くカットしたはんぺんを春巻きの皮のうえにのせ、⑤をはんぺんのうえにのせ巻いていく 端は薄力粉を水で溶いたもので止める
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7
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カットしたはんぺんが6枚しかないので、4個ははんぺんなし具材だけで巻いていく
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8
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閉じ目を下にして低温で揚げていく
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コツ・ポイント
しっかりと水分を除いておかないと、皮が破けてしまうので気を付けてください 皮が破けてしまった時は少し多めの油で焼いていきましょう シーフードが入っているので弱火でしっかり火をとおしてください
このレシピの生い立ち
生春巻きのようなさっぱりめの春巻きを作りたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷにょおばさん
