レストランの味！めかじきのトマトソースあえ

カジキに塩コショウする。にんにくはみじん切り、バジルの葉は千切り、オリーブは２～３mm厚さにスライス、トマトは1cmの角切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、カジキを白ワインをふりこんがりと両面焼いて、アルコールが飛んだら取り出す。

にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たらトマト缶とオリーブを投入して、少し煮詰め塩コショウで味を整える。