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生クリームをしっかり泡立てる。
玉子(全卵)・グラニュー糖を湯煎に掛けながら泡立て、途中湯煎から外してもったりとするまでしっかり泡立てる。
クリームチーズを湯煎に掛けながら練る。
練ったクリームチーズにラミーフルーツを入れて混ぜる。
4に2を入れてかき混ぜ、次に1(生クリーム)を入れてかき混ぜる。
冷凍庫に入れて冷やし、完成です。(途中3回程度かき混ぜる)