とろとろビックリ☆ゆでゆでプリン

カラメルを作る。

耐熱容器にお砂糖を入れ水を少々…レンジでカラメルっぽくなってくるまで加熱する

お好みの色になったら加熱をやめる（黒くなりすぎたら苦い・・・が、加熱が足りないと甘いだけになる）

水を入れて適当な濃さにする　※水を入れるときは、突沸するので気を付ける！！！！！
で、もう一回レンジで温め溶かしきる

おなべにお湯を沸かしはじめる（プリンをゆでゆでする用・・・ちゃんとプチ牛乳瓶が８本入る大きさの鍋でっ！！）

卵黄と全卵をボウルに割り、そこに牛乳を５０ｍｌ混ぜる（好みで香料も） 。
よく混ぜておく…が、泡立ててはならないっ！！

別の小鍋に、植物性ホイップクリーム・牛乳２００ｍｌ・お砂糖を入れる（私はフライパン使用）。

火を切った、温かい牛乳たちを卵液のボウルに入れて混ぜる・・・牛乳を先に少し卵に混ぜてるので、卵が煮えて固まったりしない

ザル等を使って、ボウルから小鍋に戻しながらろ過・・・さらにもう一回、小鍋からボウルに移しながらろ過・・・

この作業で、かなりなめらかになるよん（・・・ザルの上には卵のカラザやら卵白の固まりやらけっこう残る）。

カラメル入りのビンにプリン液を、泡立てないよう気を付けて、流し入れる （ロートとレードルを使用してます）。

最初に全てのビンの底から１～２ｃｍまで液を入れていき、のち上まで液を入れるとカラメルが混ざりにくくていい感じです。

アルミでビンの口をピッチリ覆う。
隙間があるとそこから水が入っていきます。

弱火（ＩＨなら２程度）で３０分程度加熱する・・・

途中でビンを軽くゆすって、真ん中だけ不自然にブルブルしてなければ加熱終了

加熱しすぎると、すがたつ原因になるので、２０～２５分たったら確認してみよう。もう良さそうなら早めにお湯から出します。

ダイソーのかわいい折り紙でラッピング（・∀・）

☆補足説明☆

ビンの蓋をするアルミホイルについて・・・

アルミホイルを大きめの丸いカップにかぶせ、端っこを折り込んでアルミの蓋を作ってます・・・アルミカップでも良いけどね。