ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは縦半分に切り、ななめ薄切りにし、水にさらす。豆腐は大きく崩して軽く水切りしておく。

フライパンに油を入れ、ゴーヤ、豆腐を炒め、ツナを缶汁ごと加える。

汁気が飛んだら、溶き卵を流しいれて炒め、醤油で味付けする」。