ウィンナーの比較実験

①日本ハム　シャウエッセン②伊藤ハム　あらびきグルメウィンナー③伊藤ハムアルトバイエルン④銀河フーズ熟成ポークウィンナー

スーパーにあって、よく見かけるものをとりあえず買ってみました。価格は、４９８と３９８の２種類。

値段の違いは大きく分けると、高いものは豚肉のみ。安いほうは鶏肉が混じっています。

最大手といえば、シャウエッセンでしょ。やはり値段が高く、量が少ない。

主材料は豚肉と豚脂肪です。

火を通す前の切り口です。肉と脂肪が均等に混じっていて、４つの中で１番綺麗でした。

②伊藤ハムあらびきグルメウィンナー３９８円。１０％の増量で110なので、普段は100g。ってことは、①と単価はほぼ同じ？

材料は豚と脂肪のほかに、鶏肉と結着材が入っている。かさましのためなのか？

①に比べると脂肪分が少ないように見えます。また、香りもあまり無いような感じです。

③アルトバイエルン。西日本では一番人気とのこと。498円でした。

材料は①とほぼ同じもの。こちらは鶏肉が含まれていません。②はこの商品の廉価品だと思う。メーカーは②と同じ。

①との大きな違いは脂肪の大きさ。こちらは脂肪がたまにならず、全体に散らばっている感じ。

④番銀河フーズと言う会社のウィンナー。初めて食べます。値段は３９８円ですが、量は１番少ない。

こちらも鶏肉が使われています。そのほかに聞いた事の無いポリリン酸というものも含まれている。

切り口は①に近い脂肪が大きく配合されているタイプ。あと特徴的だったのは香り、この中で一番スな良い香りがしていました。

ここからは味や香り、食感などの感想です。

①は大手だけあってバランスが素晴らしい。肉の旨み、パリッとする皮の食感、あふれ出す肉汁。総合１位です。

②これはちょっと・・・でした。量適にも①や③と変わらずですが、味は？食感も？香りはほとんど無かったです。残念４位。

④そして伏兵はこれ。全然期待してなかったのですが、４つの中では１番高い。しかし味がよく特に香りがとてもしました。

④の続き
皮のパリッと感もあり、大手のものと言うより、地方の手作りハム屋さんの商品と言う感じ。総合２位。

■結論
思っていたよりもかなり商品に違いがありました。
特に香りはみんな微妙に違います。
味や香り、固さはそれぞれ