ほっこり小豆パン
まくのうち
作り方
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1
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主役の「さらしあん」乾燥餡です。
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2
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ボウルに粉～塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）黒糖めがけて、ぬるま湯を加えて捏ね始める。
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3
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途中バターも加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せ１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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4
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ガス抜きをして生地を分け（今回は型に入れる分２００ｇと残りを等分に）キレイに丸める。濡れ布巾を被せてベンチタイム１０分。
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5
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再度ガス抜き後キレイに丸め（甘納豆を入れる場合はココで）濡れ布巾とビニールを被せ２次発酵。生地が２倍になればＯＫ。
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6
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１８０度のオーブンで１３分焼いて出来上がり。型に入れたものは更に１２分焼きます。
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7
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8
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甘納豆入り（手前）と、奥は粒餡入り。
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コツ・ポイント
１８㎝リング型でも出来ます。 何も入れなくても香ばしくて美味しい♪（この場合は、生地を少し甘めにしても良いかもしれません。）
このレシピの生い立ち
さらしあんを加えたベーグルが美味しかったのでパンでも。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まくのうち
