いちご大福

へたを取ったいちごを白あんでくるみ、まるくしたものを６～７個分作る。

耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖（生地が時間の経過で固くなるのを防ぐため）を入れて、泡だて器でダマが無くなるまで混ぜる。

耐熱ボウルをレンジに入れて４分程加熱。途中、ムラ無く火が通るように、様子を見ながら上下を返したりまぜたりする。

生地が透明になったらカード（スケッパー）で取り出し、粉を打ったバットなどに出し、あら熱を取ってから作る個数に切り分ける。

餅生地を丸く薄く伸ばし、あんに包んだいちごを置いて、表面を張りながら新しい面が生まれるようにせり上げる感じで包む。

もう一度、表面に粉をまぶして出来上がり。