しょうがスープ
ishikake
作り方
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1
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キャベツとたまねぎ、人参を小さめのさいの目切りにし、しょうがとオリーブオイルで炒めます。
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2
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しょうがと野菜がなじむ位炒めたら、材料に被るくらいの水を入れ、レンティルを入れて煮込みます。
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3
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レンティルの皮がはじけて少し崩れるくらい間で煮込んだらできあがり。お好みで塩こしょうを足します。
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4
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お好みで、おろししょうがをさらにトッピングして召し上がれ。
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コツ・ポイント
レンティルは下ごしらえがなくても煮込めるので、そのまま鍋にいれます。また、レンティルが少し固めでもおいしいので、急いでいる時はあまり煮込まなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
海外のどこかで飲んだスープの味が忘れられなくて、自己流で再現してみました。スープとしてだけでなく、スープストックとしても活用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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