マヨネーズのポテトグラタン
Description
2010/02/23用
材料
(4人分)
1/2個
1個
ワインビネガー
大さじ1
サラダ油
50cc
オリーブ油
50cc
マスタード
小さじ1
塩、胡椒
適宜
適宜
少々
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむいてゆで、スライスした玉ねぎと合わせておく。
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2
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卵黄、塩コショウ、半量のビネガーの順に入れ泡立て器で混ぜ、油を少しずつ入れ、マヨネーズらしくなったら残りの調味料を足す。
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3
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グラタン皿にじゃが芋と玉ねぎを敷き詰め、マヨネーズを塗り、パルメザンチーズ、パプリカをふる。
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4
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200度のオーブンで焼き上げ、パセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
手作りのマヨネーズを使って、グラタンにしてみました。