かぼちゃコロッケ
作り方
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1
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かぼちゃは、茹でて温かいうちに皮ごとつぶす。
玉ねぎはみじん切りに切ってコーンは解凍しておく。
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2
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フライパンで鶏挽肉、玉ねぎを炒め、コーンも加えて塩胡椒とナツメグで味を整える。
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3
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2をかぼちゃに混ぜ俵形にする。
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4
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あとは小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつけ170度から180度の温度の油で揚げる。
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コツ・ポイント
コーンの変わりに枝豆でも色合いが綺麗です。
衣がはがれない様にするには小麦粉をまんべんなくつける(余分な粉ははたく)事がポイントです。
衣がはがれない様にするには小麦粉をまんべんなくつける(余分な粉ははたく)事がポイントです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋よりかぼちゃが好きなので作ってみました。