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レシピID :1050477
風邪予防 春菊のプリプリ水餃子
材料 （ 餃子50個分 ）
餃子の皮（市販のもの）
50枚（2袋）
春菊（夏は小松菜で！）
1把（150ｇ）
豚挽き肉
300ｇ
○醤油
大さじ 1/2
○酒
大さじ 1
○塩
小さじ 1/2
○砂糖
小さじ 1
○ごま油
小さじ 1
○片栗粉
小さじ 1
長ネギ（なくてもよい）
4～5本
ポン酢
適量
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1
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春菊を洗い、根元を切り落とし、4等分に切り、耐熱皿に根元を一番下にしてふんわりとラップをする。電子レンジで約2分間。
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2
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①の春菊を水にさらし、絞り、みじん切りする。
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3
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ボールに○の豚肉と調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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4
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皮に10gの③を乗せ、包む。写真のようにヒダを寄せると丸みが出て、美味しそうになる。
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5
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長ネギを大き目の斜め切りにし、沸騰した鍋に入れ、少々煮る。
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6
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皮が鍋底に付かないように、長ネギを敷くようにして餃子を入れる。
沸騰した湯に入れてから2分30秒で煮える。
コツ・ポイント
長く煮すぎると皮がベローーンとして美味しくない。
2分30秒を目安に茹でたら、なるべくすぐ器に盛る。
2分30秒を目安に茹でたら、なるべくすぐ器に盛る。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/24
買ったのになかなか何にしたらいいかわからなかった「春菊」
餃子好きな家族に作ってみました。
小松菜やキャベツでも作ってみましたが、春菊が一番美味しいです。本場の水餃子とは違うけど、これがもう止まらない美味しさです。（夏は小松菜ね）
餃子好きな家族に作ってみました。
小松菜やキャベツでも作ってみましたが、春菊が一番美味しいです。本場の水餃子とは違うけど、これがもう止まらない美味しさです。（夏は小松菜ね）
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