巻きチキン南蛮

人参と玉ねぎのみじん切りは塩で揉んで余分な水分を出しておく。

●の材料をすべて混ぜ、塩コショウで味を整えタルタルソースを作る。（固めに作ったほうが巻きやすい！）

胸肉を包丁でひらき、均等の厚さにし、塩コショウをふり、適当な大きさに切る。

小麦粉をつけ、とき卵にくぐらせ揚げる。

▲の材料の砂糖としょうゆをレンジで温め、砂糖を溶かし、酢を入れ、冷ます。

揚がった肉を南蛮酢にいれ、味をしみこませる。