鶏肉の柚子胡椒のペペロンチーノ
作り方
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1
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フライパンに厚切りニンニクと鶏モモ肉を(皮の方から)を入れ火と付ける
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2
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鶏肉は、脂が出てきたら、抑えてパリパリに。
途中ニンニクをとりだす
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3
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鶏肉を裏返す直前に身の方に塩コショウ(多め)
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4
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麺をゆで始める
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5
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに戻す。
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6
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5に、蕾菜、みょうが、柚子胡椒、酒、しょうゆ、バターを入れる。馴染んだら、パスタの茹で汁を加えのばす
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7
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パスタを加え、バターを合わせ盛り付け。
葉っぱを混ぜてのせる。
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コツ・ポイント
★ものによっては、柚子胡椒を感じる程、入れると辛すぎてたべれくなります。
レシピでは『博多網場ゆずとんがらし』を基準をしてます。
★鶏肉は、別に焼いた方が旨味がでます。
★香味野菜、蕾菜は、あるのでいれました。お好みでどうぞ。
レシピでは『博多網場ゆずとんがらし』を基準をしてます。
★鶏肉は、別に焼いた方が旨味がでます。
★香味野菜、蕾菜は、あるのでいれました。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
おいしい柚子コショウを頂いたので、作って見ました。