鶏肉の柚子胡椒のペペロンチーノ 

鶏肉の柚子胡椒のペペロンチーノ の画像

Description

柚子胡椒の風味と鶏肉のジューシーさがおいしいパスタです。

材料 (2人前)

1枚
230g
柚子胡椒
(お好みの料で) だいたいチューブで5㎝
にんにく
1片
2個
1/3束分
5枚
5㎝
50ml
しょうゆ
30ml
バター
25g

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに厚切りニンニクと鶏モモ肉を(皮の方から)を入れ火と付ける

  2. 2

    鶏肉は、脂が出てきたら、抑えてパリパリに。

    途中ニンニクをとりだす

  3. 3

    鶏肉を裏返す直前に身の方に塩コショウ(多め)

  4. 4

    麺をゆで始める

  5. 5

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに戻す。

  6. 6

    写真

    5に、蕾菜、みょうが、柚子胡椒、酒、しょうゆ、バターを入れる。馴染んだら、パスタの茹で汁を加えのばす

  7. 7

    写真

    パスタを加え、バターを合わせ盛り付け。
    葉っぱを混ぜてのせる。

コツ・ポイント

★ものによっては、柚子胡椒を感じる程、入れると辛すぎてたべれくなります。
 レシピでは『博多網場ゆずとんがらし』を基準をしてます。
★鶏肉は、別に焼いた方が旨味がでます。
★香味野菜、蕾菜は、あるのでいれました。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

おいしい柚子コショウを頂いたので、作って見ました。
レシピID : 1052054 公開日 : 10/02/26 更新日 : 10/02/27

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