親子パスタ(カルボナーラの鶏肉版)
Description
カルボナーラの味付けは鶏肉とも相性ばっちり♪鶏肉と卵で、親子丼ならぬ親子パスタ☆
AyakoOOOOO
作り方
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2
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たまねぎは薄切りにして電子レンジで透明になるくらいに火を通しておく
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3
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パスタを茹で、茹で上がったらざるなどで水分を切っておく
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4
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フライパンを火にかけバター(分量外)を熱し、【1】の鶏肉を皮の面から焼く
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5
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鶏肉に火が通ったらたまねぎを加え、軽く炒めあわせる
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6
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【5】に牛乳を加え軽く煮立て(沸騰手前のふつふつするくらい)、チーズとバターを加えて溶かす
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7
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パスタを【6】に加えて絡める
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8
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卵を溶き、【7】の火を止めてから加え、一気に混ぜ合わせる
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9
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好みで塩胡椒やハーブ類やスパイス類(分量外)で味を整え完成。写真は、溶き卵は1つ分だけにして、温泉卵をトッピングしました
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10
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※お好みで野菜類を加えても美味しいです(写真はブロッコリーとカリフラワーとくわえています)
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コツ・ポイント
カルボナーラのこつは、火を止めてから溶き卵を加え混ぜること!!
掲載した材料は基本のもので、好みで写真のようにほうれん草やブロッコリーなど青みやきのこ類などを足すのもGOOD!
掲載した材料は基本のもので、好みで写真のようにほうれん草やブロッコリーなど青みやきのこ類などを足すのもGOOD!
このレシピの生い立ち
鶏肉とクリーミーな味って合うから作った後「鶏と卵やから親子やん」って気づきました笑
このレシピの作者
AyakoOOOOO
