フルーツパウンドケーキ＊スリムパウンド
ぷうーたん
作り方
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1
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卵は常温に。バターはレンジ弱で柔らかく(溶かさない)☆の粉類は泡だて器で混ぜておきます。★を合わせておきます。
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2
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フルーツミックスに分量外の小麦粉大さじ１をまぶしておきます。
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3
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バターに７０グラムの砂糖を入れてよーく混ぜます。白っぽくなります。そこに溶いた卵を３回に分けて入れよく混ぜます。
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4
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☆の薄力粉ミックスを③↑に加え、ヘラでさっくり混ぜます。大体混ざったらフルーツミックスと粗く刻んだクルミを混ぜます。
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5
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生地を型に入れ中程を凹ませ、アーモンド等をトッピング(なくてもOK)。160度に予熱したオーブンで35分程焼きます。
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6
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焼き上がりに竹串をさしてみて、生地がついてこないようならOK。生地が付くようならあと５分焼きます。
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7
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今回はクオカで買ったフルーツミックスを使用しました。洋酒は入っていません。
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8
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お好みのドライフルーツを洋酒に漬け込んでおくと便利です。
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コツ・ポイント
薄力粉は砂糖を混ぜておくと、だまにならないそうです。一晩以上いや、二、三日、ねかせると味がなじんでグンとおいしくなりますｖ＾＾ 甘さはフルーツミックスの種類にもよりますので、砂糖で加減してください。これは甘さ控えめではないと思います。
このレシピの生い立ち
ミックスフルーツを手に入れました♪リッチなケーキを食べたくなったので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷうーたん
