梅肉ダレで 豚と小松菜のしゃぶしゃぶ風
Description
焼き海苔入りで、梅肉がマイルドになって美味しいです♪
2012/10/9話題入り感謝です♡
2012/10/9話題入り感謝です♡
とのみん
材料
（2～3人分）
200g
1/2束
1/2枚
大さじ1
酒
大さじ1
★梅干し（大）
2個
★しょうゆ
大さじ1
★酢
大さじ1
★みりん
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★オリーブオイル
小さじ1
作り方
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1
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梅干しは種を取って包丁でよく叩いて、他の★と混ぜ合わせる。
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2
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鍋に湯を沸かして沸騰したら小松菜をサッと茹でて、ザルにあげる。
粗熱がとれたら水気を絞り、2cmの長さに切る。
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3
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2の湯に酒を入れて、豚肉が白くなるまで茹でてザルにあげ、水気を切る。
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4
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2と3を混ぜ合わせてお皿に盛る。
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5
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海苔を手でちぎって★に加えて混ぜる。
※火で炙ると海苔の風味が増して美味しいですよ。
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6
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５の梅肉ダレを４の上からかけて、白ゴマを散らして完成。
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コツ・ポイント
海苔の風味をもっと感じられるマイルドな梅肉ダレに変更しました（2010,10,29）
梅干しの塩分によって塩を加減してください。
梅肉ダレに大葉の千切りを入れてもイケます。
梅干しの塩分によって塩を加減してください。
梅肉ダレに大葉の千切りを入れてもイケます。
このレシピの生い立ち
小松菜と豚肉をポン酢しょう油で和えてよく食べますが、友達に教えてもらった梅肉ダレで作ってみました。
とのみん
