プっちんプリン風 ★ゼラチンで★
ニャンコのキッチン
作り方
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1
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牛乳にゼラチンを入れ10分おいてふやかす。900ｗ1分くらい（沸騰させない）加熱しゼラチンを溶かし砂糖を入れて溶かす。
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2
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卵黄2個分をボウルに割り、50ｇに満たない分は卵白で補う。（牛乳でもいいですが）分量の牛乳とバニラを入れよく混ぜておく。
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3
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ひと肌になっていれば手順1の液を2に入れていく。混ぜながら少しづつ。
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4
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茶こしでこしながら容器に入れ冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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5
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固まったらカラメルをかけて完成★
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6
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☆カラメル☆
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7
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鍋に砂糖と水を入れ火にかけ目を離さずにゆすりながらカラメル色になって香りがしてきたら熱湯を入れゆすって混ぜる。
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8
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上にかけるのでさらさらくらいでないと固まっちゃいますので熱湯の量で調節してください。
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コツ・ポイント
結構ぎりぎりまでゼラチンを減らしました。お好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
いつもの生クリーム使用のとろけるプリンとは違ったさっぱりめな雰囲気で作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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