菱餅風3色豆腐
maikooc
作り方
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1
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豆腐はよく水切りしておく。
空豆は柔らかめに茹でて皮をむく
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2
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牛乳パックを5cmくらいの高さにカットして、両端を約1cmずつカットしセロハンテープで止める。
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3
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粉寒天と水を鍋に入れ、沸騰させよく溶かしておく（作業中固まらないように注意！）
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4
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1の豆腐200ｇとと空豆をミキサーにいれ、よく混ぜ塩で味付けし、3の寒天を大さじ2入れてさらに混ぜ、2の型に均等に流す
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5
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ミキサーを洗って豆腐200ｇと練りゴマを入れてよく混ぜ、3の寒天を大さじ2入れてさらに混ぜ4の上に流す
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6
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さらに残りの豆腐と梅肉をミキサーにかけ、3の寒天を大さじ2入れて5の上に流し、表面をきれいにならす
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7
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すぐ固まりますが、1時間～2時間くらい冷やし、型をとって桜の塩漬けを飾る
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8
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トマトの場合はミニトマト7、8個をレンジに少しかけ、裏ごししたものを混ぜて寒天を大さじ5混ぜます
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コツ・ポイント
梅肉だと色が付きにくいので、娘用にはトマトの裏ごしを使ったら色もきれいに出ました。
一段入れるごとに表面をきれいにならすと断面がはっきり出ます。
離乳食に使う場合は練りゴマ、塩を加減します。
一段入れるごとに表面をきれいにならすと断面がはっきり出ます。
離乳食に使う場合は練りゴマ、塩を加減します。
このレシピの生い立ち
娘の初節句のおもてなし料理にと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
