ローズ家のオニオンスープ

玉ねぎをバターで茶色くなるまでいためる。チキンストックを入れて味が馴染むまで煮込み、塩、こしょうであじつけする。

オーブンを２２０度C(425度F)に予熱する。耐熱容器に熱いスープとフランスパン、その上にチーズをのせてオーブンで焼く。

美味しそうな焼色がついたら取り出し、パセリを散らす。