定番☆酢豚
☆ayumikan☆
作り方
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1
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干ししいたけは水で戻す。※あとで使うので、戻し汁は残しておく。
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2
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豚バラ肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、塩、コショウを入れてふる。さらに片栗粉を入れてふり、まんべんなくまぶす。
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3
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にんじん、ピーマン、玉ねぎ、戻した干ししいたけ、たけのこの水煮を一口大に切る。
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4
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にんじんを皿にのせ、ラップをし、レンジで柔らかくする。
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5
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■の材料を混ぜ合わせておく。
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6
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手順2の豚バラ肉を油でカリッと揚げておく。
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7
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フライパンを熱し油を引く。にんじん→玉ねぎ→たけのこの順に炒める。その後ピーマン、玉ねぎ、しいたけを加え炒める。
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8
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しいたけの戻し汁を加えて炒め煮にする。さらに手順6で揚げた肉を加え、手順5の■のタレを加えて混ぜ合わせる。
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9
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バルサミコ酢で作った酢豚（レシピID：990194）もオススメです☆
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コツ・ポイント
火が通りにくいにんじんはあらかじめレンジでチンしておくと、食べた時生で硬くてガッカリ(-_-;)ということがありません。
干ししいたけでなく生しいたけを使う場合、手順8ではお水を加えます。
干ししいたけでなく生しいたけを使う場合、手順8ではお水を加えます。
このレシピの生い立ち
お酢を使った料理が食べたい時期なので。
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☆ayumikan☆
