第177の隷使緋:シロイカレーパンニエル
作り方
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1
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玉ねぎ・にんじんをミジンギリオン。にんにくを細かくミジンギリオン。しょうが・リンゴ・バナナはすり下ろす。
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2
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おビーフとおポークのお肉をお包丁で、叩いて叩いて、おミンチにする。おミンチは口に出して言いたくなるだろう。
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4
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30分以上やって飴色にする。とはいえ飴も色々あるので迷うが、ここはロッテ・のど飴を目指す。
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5
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そこまで来たら、弱火にして次はにんじん・にんにくを入れ、柔らかくする。肉を入れ、塩の半量・コショウを振り、火を通す。
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6
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水カップ1を注ぎ、りんご・バナナ・しょうが・カレー粉・ガラムマサラ・コンソメ・残りの塩・醤油・ソース・ケチャップ・・・
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8
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完全に汁けが飛び、モチャモチャしてきたら、火を止めて少し冷ます。パンを半分に切って、焼き、挟んで食べよう。
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コツ・ポイント
カレー粉の粉っぽさ、いわゆるシールドは第7工程の煮詰めで突破できます。
カレーパンの具としての汁っぽさ除去の見通しは?
現在予定より3.2%遅れていますが、22時に開始すれば、
本日23時10分には、何とかできます。
カレーパンの具としての汁っぽさ除去の見通しは?
現在予定より3.2%遅れていますが、22時に開始すれば、
本日23時10分には、何とかできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫をあけたら、バナナ、ナンプラー、アンドーナツ、ツナ、なす、酢、寿司酢、逗子酢、スイスロール、ロールスロイ酢(家では米酢のこと)が入っており、最後しりとりでもねーのかと怒られながら、バナナを起点に考えたらカレーになった。