簡単にできる・・鱈(たら)の野菜あんかけ
作り方
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1
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たらは塩こしょう、酒で下味を軽くつける。
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2
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野菜をすべて細切りにしておく。
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3
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鍋に水、和風だし、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れて軽く沸騰したら火を止める。
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4
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1.のたらに軽く小麦粉をまぶして、油をひいて熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
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5
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4.を焼きながら、3.の鍋に2.の野菜を入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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焼きあがったたらに5.のあんかけをかけて完成です。
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7
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2010.3.8追記
たらを豆腐バージョンで揚げ出し風に作りました。
レシピID :1062181
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8
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★平成29年1月5日発売の本に掲載されました。ありがとうございます★
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コツ・ポイント
野菜あんかけは早めに作ってもいいですが、ピーマンだけは完成直前に火を入れた方が良いです。色が悪くなってしまうので。お魚は、他にもお好みで試してみてください。
このレシピの生い立ち
カレイの唐揚げ甘酢あんかけをヒントに、もっと簡単に、揚げずにヘルシーな魚料理を作りたくて。。
★平成25年2月1日★
つくれぽ100件で2度目の話題のレシピ入り、みなさんたくさん作ってくれてありがとうございます。★★
★平成25年2月1日★
つくれぽ100件で2度目の話題のレシピ入り、みなさんたくさん作ってくれてありがとうございます。★★