グレープフルーツカップのハニープリン
Description
グレープフルーツが爽やかに溢れ出す、
優しい甘みのプリンです
優しい甘みのプリンです
caramel-cookie
作り方
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1
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グレープフルーツは横半分に切り、スプーン等で果肉を取り出す。残った薄皮を絞り、果汁を２０ml取る。
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2
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牛乳と蜂蜜(40g)を耐熱容器に入れ、レンジ(500～600W)で１分ほど加熱して、よく混ぜ合わせる。
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3
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果汁の半量と卵を加え、よく混ぜ合わせる。 オーブンは１８０℃に予熱する。
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4
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グレープフルーツカップの下部をアルミホイルで覆い、飾り用を少量残して果肉を等分に入れる。
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5
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３を漉しながら注ぐ。
１㎝位の高さに湯を張ったバットにホイルごと並べ、１８０℃のオーブンで、４０分ほど焼く。
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6
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焼き上がり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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7
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ソース用の蜂蜜と残りの果汁を混ぜ合わせ、ハニーソースを作る。
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8
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器に移してソースをかけ、飾り用の果肉と、あればミント等(分量外)を飾る。
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コツ・ポイント
手順５で、９分目より多くプリン液を注ぐと焼成中に溢れる場合もある為、ご使用のグレープフルーツの大きさによっては、プリン液を少し残すなどして調整して下さい。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツのフレッシュな酸味と甘みを活かした、爽やかで手軽なスイーツレシピを考えてみました。
caramel-cookie
