キュウリの細切りで「かっぱ巻き」
ぽんこ♡
作り方
-
-
1
-
ご飯をかために１合炊く。
焼き海苔を半分に切り、４枚にする。
-
-
-
2
-
１のご飯を、大きな器に移し、すしの酢を回しかけ、切るように、冷ましながら混ぜる。
-
-
-
4
-
まきすに、１の海苔を置き、１/４の量の２を広げておき、両端１cmを避け、白胡麻をふりかける。
-
-
-
5
-
真ん中よりも少し手前に具を並べておき、手前からひと巻きごとにしっかり握る。
巻き終わりを下にしておく。
-
-
-
6
-
水でぬらした包丁で４等分に切る。
-
-
-
7
-
●すし酢を作る場合●
ご飯 １合に対して
酢 ２０ｍｌ
砂糖 １０ｇ
塩 少々
-
-
-
8
-
今回使用した寿司の酢です。参考までに・・・
-
コツ・ポイント
すしの酢がなくても工程９の分量で作れます！
工程４のキュウリの渋抜き・板ずりはした方がきゅうりのえぐみがなくなります！
工程４のキュウリの渋抜き・板ずりはした方がきゅうりのえぐみがなくなります！
このレシピの生い立ち
子供の頃に、おすし屋さんで作ってもらった物を再現してみました！
(
)
ぽんこ♡
