ハンバーグ★デミグラスソース
arippy
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りし、フライパンで柔らかくなるまで炒める。
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2
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ボールに①を入れ、挽き肉、パン粉、卵、牛乳を入れて混ぜる。
※牛乳の入れすぎ注意！パン粉にしみる位でOK!!
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3
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②に塩とブラックペッパー、クミンを少々。
※コクを出したければ、ケチャップやソースを合わせて大さじ１で入れる。
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4
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③をよくこねてから手にサラダ油をつけて丸めていく。
【ふっくらさせるコツ★】
※油を付けると肉汁の逃げ防止に!!
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5
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フライパンにサラダ油をなじませ、強火にして片面ずつ両面を焼く。
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6
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両面が焼けたら、やや弱火にして、ふたをする。
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7
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時々ふたを開けて様子を見ながら、裏と表を何回かひっくり返し、10分位焼く。
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8
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ふたを取り、ようじを刺して、中の肉がくっついてこなければＯＫ!!
※肉汁が出ちゃうので浅めに刺してね！
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9
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一度お皿にハンバーグを取り出す。
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10
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フライパンに残っている肉汁にデミグラスソース缶を1缶入れて、弱火。
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11
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⑩に好みで好みでケチャップ大さじ２、ソース大さじ１、みりん中さじ１を入れて味を調える。
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12
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⑪に⑨のハンバーグを入れて、クレソンを添えて盛りつければ出来上がり^c_^♪
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コツ・ポイント
■ボールでやるのが面倒くさければ、材料を全部ビニール袋でやれば洗い物も少なくて楽ﾁﾝ♪
このレシピの生い立ち
ひとりでつくるといつも中が半ナマ!!
半ナマにならない作り方を教えてもらいました^c_^♪
半ナマにならない作り方を教えてもらいました^c_^♪
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