フキノトウと小海老の味噌天丼
コットンストリート
作り方
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1
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小エビは腹側に切込みを入れて、海老の筋肉を少し潰す様にして伸ばす
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2
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フキノトウは良く洗って、つぼみを１枚１枚開く
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3
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鍋に水・麺つゆを入れて沸かしたら、味噌を溶かして火を止める
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4
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１７０度の油で、フキノトウ・海老・うちトマトを揚げてご飯にのせ、味噌天つゆをかける
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コツ・ポイント
フキノトウを揚げる時、よく衣をつけたら箸で茎を持ちながら油に入れ、フキノトウを揺らして、 葉が良く開くようにしてから揚げる。
プチトマトの衣は、海老などより濃い衣をつけると、綺麗に揚がります。
プチトマトの衣は、海老などより濃い衣をつけると、綺麗に揚がります。
このレシピの生い立ち
出始めふきのとうを美味しく食べちゃいます♪
