エッグベネディクト

バターをレンジで加熱して溶かしておく

卵黄・水・レモンを、湯煎にかけながら、白っぽくなるまで泡立てる

泡立てた卵黄に、バター少しずつ入れながら分離しないようにかき混ぜる

半分にしたマフィンをトーストして、かりかりに焼いたベーコン
ポーチドエッグ、オランデーズソースをかけて完成です。