米粉でなめらか食感✿苺アイス✿
Description
米粉を入れる事により、キメの細かい滑らかなアイスが出来ました❤苺ソース、生クリームなどお好きなトッピングでどうぞ✿
ももんがマミィ☆
材料
（深めのタッパー1回分）
7個（普通サイズ）
豆乳生クリーム（普通の生クリームでも可）
200cc
豆乳（調整または無調整どちらでも）または牛乳
100cc
砂糖
30グラム
20グラム
作り方
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1
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苺は5個と2個に分け、ヘタを取って洗う。
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2
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5個はピューレにし、2個は刻んで分けておく。
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3
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豆乳と米粉をミキサーに入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
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3を小鍋に移し、弱火にかけながらひたすら木ベラで混ぜ続ける。鍋底でかたまりが出来始めたら火からおろし、一気に混ぜる。
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5
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※鍋の余熱でどんどんかたまりが出来てくるので、それを潰すように3分位、一生懸命混ぜて下さい☆
あとはしっかり冷ます！
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6
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深めのタッパーに、生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで7～8分立てにする。
※深めの方がクリームがハネません。
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7
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しっかり冷ました5と、ピューレした苺を混ぜ合わせる。
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8
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最後に、刻んだ苺を混ぜ込んで、フタをして冷凍庫へ☆
※1時間半後ぐらいに1度出しスプーン等で混ぜ、再び冷凍庫で完成☆
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コツ・ポイント
豆乳と米粉を混ぜる工程は、冷ます時間がいるので必ず先にやってください☆
タッパーから出す際に硬すぎる場合は、レンジで10～20秒ほど温めると丁度いい柔らかさに☆
工程6の泡立てはちょっと大きいくらいのタッパーで、始めは傾けながら。
タッパーから出す際に硬すぎる場合は、レンジで10～20秒ほど温めると丁度いい柔らかさに☆
工程6の泡立てはちょっと大きいくらいのタッパーで、始めは傾けながら。
このレシピの生い立ち
どうしてもアイスが食べたくて作った苺アイス。「米粉を入れたらどうなるんだろう？」と実験的に投入。滑らかでちょっととろっとしたアイスになりました～❤
ももんがマミィ☆
