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オリーヴオイルを鍋に入れて弱火にかけ、ニンニクとスライスした玉ねぎを軽く炒める。
鶏肉を加えて、両面焼き目をつける。
1.5cm程度のダイス状に切ったジャガイモ、塩、ローズマリーを加えて蓋をする。
時々混ぜながら、火が通るまで弱火で30分くらい煮込む(肉の厚さによりけり)。