リエージュワッフル我が家風
Description
発酵時間は60分かかりますが、お家でつくると、と~っても風味が良いです!作り方は簡単です。
材料
(10個分くらい)
作り方
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1
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とかしたバター以外をボールに入れ木べらなどでよく捏ねる。
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2
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バターを3,4回に分けてゆっくりなじませながら混ぜる。
28~30度で60分発酵。生地が2倍になります。
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3
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これが、あられ糖です。なければザラメでもOK
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4
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発酵後の生地を10等分して、あられ糖をまぶして、ワッフル型に乗せる。ガスの場合弱火で両面奇麗なきつね色になるまで焼く。
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5
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これくらいで完成です。
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コツ・ポイント
コンロ用の型に初めは少し油を湿らしたペーパーで軽く塗っておくと型から外しやすいです。そのうちにバターが滲んでくるので、何もしなくても奇麗にはがせます。
このレシピの生い立ち
子どもが幼児のころ買ったワッフル型でいろんなおやつをつくりたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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