かぼちゃとがんも(厚揚げ)の煮物
Description
とにかく、思うより簡単。カボチャとがんもが食べたいと思ったら作ってみて下さい。
材料
(4人分)
大きさによって、1/4~1/2個 3cm角ぐらいにカットします。
2枚 油抜きして、4つにカット
3枚 油抜きして、4つにカット
大4枚くらい 食べやすくカット
10本くらい お好みで レンジで2分チンして、食べ易くカット
人参 入れるとより美味しいです。
お好みの量。
■
◆煮汁◆お好みに調節して下さい。
出汁
500cc
酒
大さじ1
本みりん
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
醤油
大さじ2
作り方
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1
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カボチャ、厚揚げ、がんも、いんげんの下準備をします。
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2
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鍋かフライパンに、厚揚げ、がんもをいれたら、その上にかぼちゃを乗せます。
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3
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だし汁を入れて火にかけます。沸いたら、酒、みりん、砂糖を入れます。
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4
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再び沸いたら醤油を加え、蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮ます。
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5
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カボチャが柔らかくなったら、蓋をずらして、煮詰めていきます。
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6
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煮汁が少なくなってきたら、いんげんを加え、もう少しだけ煮ます。
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7
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写真にはありませんが人参も美味しい!(つくれぽからまねっこさせて頂きました!)緑の物は、インゲン以外にも色々OKです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆腐系(がんも、厚揚げ)好きのワタクシのお気に入り。