ニンジンとバジルのパン２種

☆以外の材料をパンこね器でこねます。ニンジンはぬるま湯と混ぜて一緒に入れます。バジルは最後に入れてこねあげます。

約４０分１次発酵させます。２倍に膨れた生地を取り出して分割。生地のうち２/３はチーズを包むので１２個ぐらいに分割します。

分割した生地を丸めます。あとの１/３はそのままの大きさで丸めます。１０分休ませます。

大きく丸めて置いた方は麺棒で平らに広げ、牛乳を塗り黒ゴマを散らします。ラップをのせ上から押さえてゴマを落ち着かせます。

４は丸めて天板にのせ、５は包丁で細長く切り天板にのせ発酵させます。

チーズのほうは２００度で１３分ぐらい焼きます。(砂糖が入ってないのでもう少しかかるかも知れません)

今日は時間が無かったので２００度に温める余熱の段階からオーブンに入れて焼き始めチーズパンが焼き終わる前に取り出しました。