オレンジが香る☆ふんわりマドレーヌ☆
みなちゅん
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーは一緒にし、２回ふるっておく。
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2
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バターを湯煎で溶かす。
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3
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オレンジの皮を、くるくる回しながらすりおろす。
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4
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３の皮が無くなったら、半分に切り、レモン絞りなどで果汁を絞り、２０ｃｃ分取っておく。
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5
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ボールに卵を割り、よくかき混ぜる。
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6
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上白糖を加え、湯煎にかけながら、もったりするまで泡立てる。
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7
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すりおろしたオレンジの皮を加えて混ぜ、次に４の絞り汁とバニラエッセンスを加えてまぜる。
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8
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ふるっておいた粉を加え、ゴムベラで周りからすくいあげるように混ぜる。
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9
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２の溶かしバターをゴムベラで受けながらくわえる。
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10
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切るように手早く混ぜて、生地完成☆
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11
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スプーンなどで、型の８分目くらいまで生地を入れ、１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。
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12
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ふんわり♪焼き時間は、オーブンの様子を見ながら調節してください♪我が家は２３分くらいが頃合い♪
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13
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レーズンをのせて焼くと、フルーツケーキのような味わいになります☆
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コツ・ポイント
溶かしバターの温度が低すぎると、生地に混ぜたときに、固まってしまってうまく混ざらないことがあります。バターを入れたら、手早く混ぜ合わせてくださいね♪
このレシピの生い立ち
いただきもののオレンジが余っていたので、それを使ったお菓子が作りたくて焼いてみました♪
