成功！金目鯛の煮付け
Description
冷凍の金目鯛を煮付けにしてみたら、義母と夫にほめられたので、また同じ分量で作るための、覚え書きです。
ticktack54
材料
（３人分）
金目鯛の切り身
３切れ
だし汁
100ml
酒
100ml
みりん
大さじ３
しょうゆ
大さじ３
砂糖
大さじ３
作り方
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1
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金目鯛の皮の部分に十字に切り込みを入れる。
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2
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金目鯛以外の材料をすべて鍋に入れ、火にかける。
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3
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沸騰したら、皮の面を上にした金目鯛を鍋に並べて、入れる。
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4
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落としぶたをして、ぐつぐつ１０分ほど煮込む。途中、様子を見ながら、汁をすくって、上からかける。
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コツ・ポイント
特にありませんが、皮の部分に切り目を入れた方が、皮が縮まず、見た目も綺麗な気がします。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
いつも分量を適当に作ってしまうけど、
義母と夫にまた作ってと言われたので。
また、同じように作れるように。
いつも分量を適当に作ってしまうけど、
義母と夫にまた作ってと言われたので。
また、同じように作れるように。
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