グレープフルーツ爽やかマリネ

グレープフルーツは大さじ１杯分は汁でのけておき、あとは皮をむいて房から取り出す。ムキ海老はゆでて冷ましておく。

人参は皮をむいて、ピーラーで薄く削り、塩少々（分量外）をふって、軽くもみ、しんなりしたら水洗いして水気をきる。

ボールにグレープフルーツの汁とサラダ油、塩、コショウ、はちみつを合わせ、（１）と（２）をあえる。