ブロッコリーの茎からポタージュ
P・okan
作り方
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1
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ブロッコリーの芯、櫛形に切った玉ねぎをレンジ５００ｗで５分加熱し、２ｃｍ位のざく切りにする。
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2
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バターを溶かした鍋に１を入れてさっと炒める
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3
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２の鍋に水３００ｃｃにコンソメ、ご飯も入れて煮込む
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4
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ミキサーに残りの水３００ｃｃと３を入れて撹拌する。３は熱いので必ず水から先にいれること。
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5
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４を鍋に戻し、塩コショウ、味噌、牛乳ベイリーフを入れて再度煮込む。塩、コショウで最終の味付けをして出来上がり！
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6
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カリフワーの茎からも出来ました♪
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7
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カリフラワーの茎
ポタージュ完成♪
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コツ・ポイント
入れるご飯は冷やご飯でOKです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を美味しく食べれないかと
レシピを考えてみました。
レシピを考えてみました。
P・okan
