やわらか～いっ☆大根そぼろ煮
ｻｲﾀﾏﾝ
作り方
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1
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大根は皮をむいて2cmくらいの厚さに切る。
大きい場合は半分に。
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2
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大根を、下茹でします。少し芯がある位で大丈夫です。お米のとぎ汁でゆでると、あくぬきが出来ます。
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3
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だし汁で再び煮ます。
その間に、とりひき肉を炒めます。お酒、砂糖しょうゆで味つけ。
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4
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大根が柔らかくなった頃を見計らって、とりそぼろをあんかけにします。
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5
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茹でたての大根を、皿に盛り、そぼろのあんかけをかけます。
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6
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できあがりー。
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コツ・ポイント
とぎ汁はお米を研ぐタイミングだったので、使ってみました。
このレシピの生い立ち
とりひき肉がﾁｮｯﾄ余ってたのです。
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