麦とろローストビーフ丼。
Description
ネットにあったレンジで作る簡単ローストビーフ記事を参考に麦とろご飯と合わせてみました。ローコストですよー(^^v
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作り方
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1
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牛もも肉に塩、胡椒を揉み込んで30分放置。表裏で小さじ２。結構たっぷりめです
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2
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水気を拭いた1を強火で焼きます。表面に焦げ目が付いたらオッケー
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3
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耐熱耐水性のあるクッキングペーパーで包みます
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4
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電子レンジ（600W）で２分加熱後、このまま１時間放置。ここで出る肉汁はソースに使いますから捨てないでね
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5
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粒マスタードを塗って薄くスライス。3mmくらいかな？
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6
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これで肉は完成(^^/水菜やクレソン、その他の野菜で彩りを添えてみた
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7
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4で出た肉汁にa.〜e.を加え加熱後、f.片栗粉で少しだけとろみをもたせる
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8
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ポン酢主体の甘酸っぱい青春を思わせるグレービーが完成(^^/
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9
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長芋をすり鉢で・・
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10
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と一瞬は思ったものの、無精こいてスリ金でおろします(^^;
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11
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顆粒のかつおだしを水に溶いて醤油、みそを加熱しながら混ぜ合わせます
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12
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これくらいの分量になりました。大和芋の場合は水がもっと多めの分量がよろしい
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13
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12を10に混ぜ合わせます
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14
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青のり、うずらをトッピングしてとろろの完成(^^/ 鶏卵を使う場合は13の段階で卵黄だけを混ぜ込むとよい
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麦めしを茶碗に装います
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16
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とろろをかけたご飯に8の甘酸っぱいソースをくぐらせたローストビーフをのせて頂いちゃって下さい(^o^)/
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コツ・ポイント
牛肉ととろろって意外に合うんですよ。
このレシピの生い立ち
麦とろ牛タン弁当ってあるでしょ？ でも、牛タンはお高いので安い外国産牛もも肉でローストビーフを合わせてみたらどうかな？という発想で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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