やさしい黒糖豆乳プリン

鍋に豆乳と黒糖を入れ、火にかける。弱火で沸騰しないように気をつけ、黒糖が溶けたら沸騰直前で火を止める。

ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーなどで溶きほぐす。
そこに1を少しずつ注ぎ入れ、その都度よく混ぜる。

2を茶こしで2～3回濾して、計量カップなどに入れる。

深めの鍋にキッチンペーパーを敷き、その上に器を並べ、お湯（分量外）を器の1/3くらいの高さまで注ぎ入れる。

鍋の蓋をせずに強火にかけ、沸騰したらすぐにごくごく弱火にし、蓋をして20分蒸す。火を止めて余熱で10分以上蒸らす。

蓋を取って器をゆすってみてフルフルとしていればOK。ゆるかったらあと数分加熱して蒸らす。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

プリンがよく冷えたら、9の黒糖ソースを上からかけて、スプーンでいただきます！

☆アレンジ☆
豆乳がなくても牛乳でおいしくできます。
黒糖のかわりにグラニュー糖やさとうきび糖などお好みの砂糖でも◎